Penne all’Arrabbiata

1

Per preparare le penne all’arrabbiata iniziate a preparare il peperoncino, se utilizzate quello fresco dovrete eliminare il picciolo, tagliare il peperoncino a metà, privarlo dei semi ed affettarlo; se invece utilizzate quello secco vi basterà tritarlo grossolanamente.

2

Riscaldate un filo d’olio d’oliva in una padella capiente (che potrà poi contenere la pasta) insieme allo spicchio d’aglio e non appena l’aglio prende colore aggiungete anche il peperoncino e fate insaporire l’olio qualche minuto.

3

Unite la polpa di pomodoro, salate e fate cuocere una decina di minuti.

4

Nel frattempo cuocete le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente e trasferitele direttamente nella pentola con il condimento.

5

Fate insaporire a fuoco vivace qualche minuto, poi spegnete ed impiattate.

6

Le vostre penne all’arrabbiata sono pronte, potrete servirle con del pecorino grattugiato o del prezzemolo fresco tritato.